欧石楠崖大学是在1930年成立了，坐落在苏族市，最初的校园只有一所名叫希琳大厅的建筑物，只有25名女学生开始上课，可见这所女子天主教大学建学之初的艰难。学校直到七年后，学校才从两年制学校升级为四年制的高等学府，到了1965年，学校有开放政策，开始意义上变成了一所男女混合的大学。学校一向十分重视学生们对专业知识的学习和学习能力的培养，并提供非常优质的教学质量。欧石楠崖大学开设专科、本科和硕士相关专业课程，具体专业有：管理信息系统、音乐、护理、生物学、工商管理、化学、环境科学、西班牙语、刑事司法、戏剧、体育科学、人力资源管理、基础教育、新闻与大众传播、会计、社会工作、医疗技术、艺术、平面设计、英语、营销、数学、写作、心理学、计算机科学、神学、影像技术、中等教育、社会研究、历史、政治科学等。